研究分析山藥的藥理
山藥為薯蕷科植物山藥的塊莖，含有薯蕷皂苷元、多巴胺、鹽酸山藥堿、多酚氧化酶、尿囊素等。此外，還含有糖蛋白，水解可得賴氨酸、組胺酸等多種氨基酸。藥理研究表明，山藥具有以下藥理作用：
■對免疫系統(tǒng)的影響
山藥水煎液腹腔注射可顯著增加小鼠的脾臟重量，而對胸腺無明顯作用。山藥水煎液腹腔注射可顯著增強(qiáng)小鼠炭粒廓清作用。山藥多糖給小鼠腹腔注射能有效地對抗的免疫抑制作用。山藥灌胃能增強(qiáng)小鼠玫瑰花形成細(xì)胞數(shù)，提高小鼠淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，增加T淋巴細(xì)胞數(shù)，并能促進(jìn)血清溶血素的生成，表明山藥對小鼠細(xì)胞免疫和體液免疫均有較強(qiáng)的促進(jìn)作用。
■耐缺氧作用
山藥水煎劑腹腔注射能顯著延長小鼠存活時間，具有極顯著的常壓耐缺氧耐受性。
■抗衰老作用
山藥具有延長家蠶幼齡期的作用趨勢。
■對消化系統(tǒng)的影響
山藥水煎液具有刺激小腸運(yùn)動、促進(jìn)腸道內(nèi)容物排空作用。山藥能抑制胃排空運(yùn)動，對乙酰膽堿及氯化鋇引起的離體回腸強(qiáng)直性收縮亦有明顯的拮抗作用，能增強(qiáng)小腸吸收功能，抑制血清淀粉酶的分泌，對膽汁及胃液分泌均無明顯影響。山藥對灌服食醋造成的大鼠實(shí)驗(yàn)性脾虛具有預(yù)防和治療作用。生山藥、清炒、土炒、麩炒4種山藥炮制品煎劑對家兔離體腸管節(jié)律性活動有明顯作用，對腎上腺素產(chǎn)生的腸管緊張性降低，給予4種煎劑均可使腸管恢復(fù)節(jié)律。
■降血糖作用
山藥水煎劑灌胃可降低正常小鼠的血糖。對四氧嘧淀引起的小鼠糖尿病模型有預(yù)防和治療作用。可明顯對抗外源葡萄糖及腎上腺素引起的小鼠血糖升高。
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