研究開發硒酸酯多糖功效
硒酸酯多糖又稱硒化Kappa－卡拉膠，系C－4酯化的硒酸酯半乳聚糖，是一種含硒的多糖類化合物。作為一種新型的有機硒化物，它具有多方面的藥理作用：
■提高免疫力
硒酸酯多糖能促進淋巴細胞產生抗體，使血液免疫球蛋白水平增高或維持正常，增強機體對疫苗或其他抗原產生抗體的能力。硒能增強淋巴細胞轉化和遲發型變-態反應，缺硒時淋巴細胞對有絲分裂原刺激的反應能力下降，而補硒能促進吞噬細胞的功能。因此硒酸酯多糖可提高人體的細胞和體液免疫功能，增強機體對疾病的抵抗力。
■增強生育力
研究表明，硒與黃體生成素釋放激素、性腺（睪酮）軸有關，并且參與前列腺素的合成，在精-子發生過程也具有一定作用。美國的zui-新研究表明，硒與女性受精有關，而且能通過胎盤進入胎兒。因此，硒酸酯多糖對正常生育和胎兒的正常發育有良好影響。缺硒女性會導致受孕率降低，胎衣滯留，子-宮炎的發病率升高。男性也需補充有機硒，因為供給體內的有機硒幾乎半數都集中在男性的輸精管中，硒也會隨精-液排出體外。缺硒男性會導致生精過程受阻，誘發男性不育。
■延緩衰老
隨著年齡的增長，體內硒和其他抗氧化物（如谷胱甘肽過氧化物酶）作用減弱，脂質過氧化反應增強，由于過氧化脂質對細胞膜、核酸、蛋白質和酶以及線粒體的攻擊破壞，促使機體衰老。所以，老年人應經常食用富硒食品，隨時補硒，以達到延年益壽的目的。
■抗癌作用
大量實驗證明，硒酸酯多糖中的硒對癌細胞有促進分化和抑制分裂雙向作用，能調控增殖和分裂基因的表達，使癌細胞行為向正常轉化；同時可抑制與細胞癌變密切相關的蛋白激酶C的活性，從而有效抑制癌細胞內的蛋白質合成、DNA復制及癌細胞的生長。大量的資料驗證，癌癥病人的血硒值明顯低于同一地區的正常人群。由此專家認為，人體血硒水平的高低與癌癥發病率呈明顯負相關。
■保護肝臟
自由基及脂質過氧化物參與了病毒性肝炎的病理過程，使肝臟超微結構發生病理性改變，導致肝細胞變性、壞死。而硒酸酯多糖能增強分布在肝細胞胞液和線粒體中的谷胱甘肽過氧化物酶的活性，清除自由基及脂質過氧化物，加速肝功能改善，達到保肝抗炎的目的。
■保護心血管
硒對心肌纖維、血管的結構和功能有重要作用。人體代謝過程中會產生很多活性很強的氧化代謝物，俗稱自由基。自由基都是帶有未配對電子的離子、原子、分子，這些化學性質活躍的基團，會攻擊細胞膜的不飽和脂肪酸產生過氧化物，進而侵犯核酸、蛋白質和酶，引起一系列對細胞具有破壞性的連鎖反應，zui終導致細胞及組織的病變及老化。缺硒后脂質過氧化反應增強，造成生化代謝紊亂，引起心肌纖維壞死，血管受損。硒酸酯多糖能有效地清除自由基，從而保護心臟，防治心腦血管病變。
■抗毒
硒酸酯多糖能拮抗和降低許多有毒元素和物質的毒性。硒與金屬有很強的親和力，它在人體內同金屬結合能形成金屬－硒－蛋白質復合物，通過這種方式使有毒害的金屬元素如鋁、汞、鎘、砷、銀等排出體外。
上一篇 : 鑒賞番紅花的方法
下一篇 : 快速檢測食品中黃曲-mei素
在線咨詢